Una receta fácil y deliciosa de patata al microondas.
Te puede servir tanto de aperitivo como guarnición para un montón de platos.
INGREDIENTES:
- 350 gramos de patatas
- 200 gramos de atún en aceite
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 25 gramos de mantequilla
- pan rallado,
- perejil
- limón
- aceite
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos; luego, meterlas a cocer en el horno microondas, a la máxima potencia, por espacio de ocho o nueve minutos.
Aparte, poner la mantequilla en un cuenco grande e introducirlo en el microondas, al 100% de potencia, durante unos segundos. Agregar la cebolla picada y cocinarla entre cinco y siete minutos, sin variar la potencia, hasta que esté tierna.
Mezclar las patatas, machacadas con ayuda de un tenedor, con la cebolla frita, un huevo cocido picado, el atún escurrido y desmenuzado, un poco de perejil, un chorro de zumo de limón, pimienta y sal. Con este preparado formar unas bolitas y rebozarlas en huevo batido primero y después en pan rallado.
Entre tanto calentar al máximo la bandeja doradora, siguiendo las instrucciones del fabricante y, cuando esté caliente, añadir un poco de aceite y las bolas de patatas y atún. Meterlas en el microondas dos minutos a la máxima potencia, darles vuelta, y cocinarlas otros dos minutos más hasta que estén doradas. Servirlas calientes.
