Bolas de patata y atún al microondas

Bolas de patata y atún al microondas

Una receta fácil y deliciosa de patata al microondas.

Te puede servir tanto de aperitivo como guarnición para un montón de platos.

INGREDIENTES:

  • 350 gramos de patatas
  • 200 gramos de atún en aceite
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 25 gramos de mantequilla
  • pan rallado,
  • perejil
  • limón
  • aceite
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN:

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos; luego, meterlas a cocer en el horno microondas, a la máxima potencia, por espacio de ocho o nueve minutos.

Aparte, poner la mantequilla en un cuenco grande e introducirlo en el microondas, al 100% de potencia, durante unos segundos. Agregar la cebolla picada y cocinarla entre cinco y siete minutos, sin variar la potencia, hasta que esté tierna.

Mezclar las patatas, machacadas con ayuda de un tenedor, con la cebolla frita, un huevo cocido picado, el atún escurrido y desmenuzado, un poco de perejil, un chorro de zumo de limón, pimienta y sal. Con este preparado formar unas bolitas y rebozarlas en huevo batido primero y después en pan rallado.

Entre tanto calentar al máximo la bandeja doradora, siguiendo las instrucciones del fabricante y, cuando esté caliente, añadir un poco de aceite y las bolas de patatas y atún. Meterlas en el microondas dos minutos a la máxima potencia, darles vuelta, y cocinarlas otros dos minutos más hasta que estén doradas. Servirlas calientes.

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