Cóctel de gambas

Cóctel de gambas

INGREDIENTES:

  • 1/2 kilo de gambas
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • 1 lechuga
  • 1 tazón de mayonesa
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de brandy
  • Pimienta blanca
  • Sal

PREPARACIÓN:

Poner las gambas en un cuenco y verter sobre ellas una taza de agua con sal. Tapar el recipiente con film transparente e introducirlo en el microondas, al 100% de potencia, durante cuatro minutos. Dejar reposar las gambas dos minutos, escurrirlas y pelarlas.

Añadir a la mayonesa un poco de pimienta, la salsa de tomate, la nata y el brandy. Mezclar todo ello con la lechuga, lavada y picada muy menuda, y repartir una pequeña parte en cuencos individuales o copas. Encima colocar las gambas en trocitos (reservar alguna entera para el adorno) y terminar con el resto del preparado.

Servir el cóctel frío y adornar los cuencos o las copas con las gambas reservadas.

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