Salteado de verduras con queso al microondas

Salteado de verduras con queso al microondas

Tras las peticiones para publicar más recetas sobre verduras al microondas, hoy os traemos una receta muy fácil de hacer. Este salteado de verduras al microondas admite casi cualquier hortaliza, nosotros os proponemos las siguientes.

Que necesito para mi salteado de verduras al microondas

INGREDIENTES:

  • 1 patata
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo pequeño de calabaza
  • 1 calabacín
  • 1 tomate
  • 1/2 berenjena (1 si es pequeña)
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo (2 si es para más de 2 personas)
  • Orégano
  • Queso rallado
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

La preparación de esta receta es muy fácil, lo primero es lavar bien todas las verduras para quitarles la tierra que puedan tener. Después puedes pelar todas las verduras o dejarles la piel, menos a la calabaza, para que tengan más nutrientes y sabor.

Nosotros preferimos dejarle la piel tanto a la patata como al calabacín, zanahoria y tomates. A la calabaza si que es mejor quitársela por lo dura y áspera que es.

Una vez limpias, cortamos patata, cebolla, zanahoria, calabacín, tomate, berenjena y calabaza a dados de 1cm de grosor aproximadamente. El puerro y el ajo mejor córtalos en rodajas finas.

El siguiente paso es poner todas las verduras en un recipiente apto para microondas, como una fuente de pirex o barro. Añade un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta y remueve todo para que se mezcle bien. Repite la operación con un par de cucharadas de la salsa de tomate.

Ahora espolvorea un poco de orégano y cubre con queso rallado al gusto, programa 20 minutos y ves comprobando como se van cocinando las verduras al microondas.

Cuando veas que están tiernas y no tienen líquido apenas, ponle el huevo por encima del queso y vuelve a meterlo al microondas unos 35-40 segundos para que la yema no se ponga dura.

Así ya tendremos listo nuestro salteado de verduras al microondas con queso y huevo, ya verás como en casa le gustará a todo el mundo.

OBSERVACIONES:

Esta receta de salteado de verduras al microondas, como hemos dicho antes, admite muchas variantes. Por ejemplo, puedes cambiar la berenjena por brocoli o coliflor; puedes añadir bacon o gambas para darle un toque más sabroso incluso.

Si te gusta la yema del huevo más cuajada, cocínalo 1 minuto en lugar de 40 segundos, pero ten cuidado porque puede que salte dentro del microondas y te lo ensucie todo.

Puedes usar esta receta como guarnición para un plato de carne al microondas, como entrante presentado como un timbal de verduras o como plato principal ya que es muy sabroso.

Si te ha gustado esta receta puedes dejarnos tu comentario diciéndonos que te ha parecido.

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