Receta de pastel de espinacas en el microondas

Receta de pastel de espinacas en el microondas

Para los fans de este tipo de verdura os traemos una receta brutal para hacer un pastel… sí, un pastel de espinacas al microondas.

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de espinacas  congeladas
  • 1/4 litro de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • queso rallado
  • pimienta
  • sal

PREPARACIÓN:

Poner en un recipiente amplio las espinacas todavía congeladas e introducirlas al horno microondas, conectado al 75% de potencia, durante 10 minutos. Entre tanto, mezclar en la batidora la leche, la harina, la mantequilla previamente derretida, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación, echarla sobre las espinacas, ya descongeladas, revolver y cocinar en el microondas, a la máxima potencia, por espacio de 10 minutos hasta que la salsa espese. Pasado este tiempo, incorporar los huevos batidos y mezclarlos bien con la verdura, espolvoreando por último el queso rallado. Gratinar y servir muy caliente.

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