Para los fans de este tipo de verdura os traemos una receta brutal para hacer un pastel… sí, un pastel de espinacas al microondas.
INGREDIENTES:
- 1 paquete de espinacas congeladas
- 1/4 litro de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- queso rallado
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Poner en un recipiente amplio las espinacas todavía congeladas e introducirlas al horno microondas, conectado al 75% de potencia, durante 10 minutos. Entre tanto, mezclar en la batidora la leche, la harina, la mantequilla previamente derretida, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, echarla sobre las espinacas, ya descongeladas, revolver y cocinar en el microondas, a la máxima potencia, por espacio de 10 minutos hasta que la salsa espese. Pasado este tiempo, incorporar los huevos batidos y mezclarlos bien con la verdura, espolvoreando por último el queso rallado. Gratinar y servir muy caliente.
