Receta de Vichyssoise o crema de puerros en el microondas

Receta de Vichyssoise o crema de puerros en el microondas

Hoy os traemos una receta fácil y que apetece mucho ahora que se acerca el calor: Vichyssoise o crema de puerros al microondas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 1 kg de puerros
  • 2 patatas
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1/2 L de Caldo de verduras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta

Tiempo de preparación: 45 min.

Aporte calórico: 225 Kcal

PREPARACIÓN:

Empezaremos con nuestra vichyssoise en el microondas pelando y picando la cebolla, ahora la freímos en la mantequilla en el microondas durante 3 minutos a la máxima potencia. Cuando esté frita, añadimos la parte blanca del puerro picada y la cocinamos tapado otros 10 minutos al 100% de potencia.

A continuación, añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas, la introducimos en el microondas durante 5 minutos a la mitad de potencia. Pasados esos 5 minutos, agregamos la nata y el caldo, cocemos tapado 10 minutos a la máxima potencia.

Cuando lo tengamos cocinado, pasamos todo por la batidora y si nos queda demasiado grumoso lo pasaremos también por un chino para darle una textura más fina. Salpimentamos al gusto y reservamos la vichyssoise en la nevera para servirla fría decorada con cebollino picado.

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