Hoy os traemos una receta fácil y que apetece mucho ahora que se acerca el calor: Vichyssoise o crema de puerros al microondas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1 kg de puerros
- 2 patatas
- 1 vaso de nata líquida
- 1/2 L de Caldo de verduras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla
- sal y pimienta
Tiempo de preparación: 45 min.
Aporte calórico: 225 Kcal
PREPARACIÓN:
Empezaremos con nuestra vichyssoise en el microondas pelando y picando la cebolla, ahora la freímos en la mantequilla en el microondas durante 3 minutos a la máxima potencia. Cuando esté frita, añadimos la parte blanca del puerro picada y la cocinamos tapado otros 10 minutos al 100% de potencia.
A continuación, añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas, la introducimos en el microondas durante 5 minutos a la mitad de potencia. Pasados esos 5 minutos, agregamos la nata y el caldo, cocemos tapado 10 minutos a la máxima potencia.
Cuando lo tengamos cocinado, pasamos todo por la batidora y si nos queda demasiado grumoso lo pasaremos también por un chino para darle una textura más fina. Salpimentamos al gusto y reservamos la vichyssoise en la nevera para servirla fría decorada con cebollino picado.
