Receta de donuts en el microondas

Receta de donuts en el microondas

Donuts, rosquillas, berlinas… llámalo como quieras, pero todos hemos probado está delicia que en los últimos años vivió un boom en cuanto a sabores, rellenos y coberturas gracias a Homer Simpson y su pasión por estos dulces.

Todos hemos sufrido el poder adictivo de los donuts… cuando empiezas con uno no puedes parar, ya sean donuts de chocolate, donuts glaseados o donuts rellenos de mermeladas.

Pues bien, ahora puedes hacerlos en casa con esta receta de donuts en el microondas. Disfruta de unos donuts caseros para desayunar, merendar o cuando te de la gana sin tener que ir a comprarlos.

¿De dónde vienen los donuts o berlinas?

Parece que la receta original de estos deliciosos dulces con su característico agujero en el centro viene de los Países Bajos, y no eran ni redondos ni tenían un agujero en el centro…

En su origen, los donuts eran bolas de masa que se freían en grasa de cerdo. Esto originaba que la masa solo se cocinase por el exterior y no en el centro de la bola, donde se quedaba cruda. Pero allá por el siglo XIX, un marinero quiso perfeccionar la receta de su madre y creó la forma que conocemos hoy en día. Esta nueva receta conseguía que la masa del donut se cocinase de manera homogénea.

Tipos de donuts: con agujero y sin agujero

Dejando de lado coberturas, rellenos y demás, vamos a distinguir dos tipos de donuts:

  • Con agujero: son los más reconocibles, el donut de toda la vida.
  • Sin agujero: estos son los que conocemos como berlinas. Normalmente van rellenos de chocolate y también se les llaman «bombas» en algunos lugares (por su explosión de azúcar en la boca).

Ahora sí, si hablamos de sabores podemos distinguir además estas variedades:

  • Rellenos: los tradicionales son de chocolate y crema pastelera, pero puedes encontrarlos donuts rellenos de mermelada de arándanos, donuts rellenos de crema de limón o de casi cualquier sabor que se te ocurra, sin olvidar por supuesto de los donuts rellenos de Nutella.
  • Con cobertura: estos son los más tradicionales y más si hablamos de los donuts glaseados o donuts de chocolate. Pero seguro que habéis visto coberturas de colores (los Simpsons nos han dado tanto…). Estos donuts cubiertos suelen ser una base de chocolate blanco con sabores o colorantes que podéis hacer en casa.

Cómo hacer donuts en el microondas

Bueno, vamos a dejar de enrollarnos y vamos con lo que interesa, la receta de donuts caseros en el microondas. Si no tenéis un molde de silicona para hacer donuts caseros no os preocupéis, os vamos a enseñar un truco muy fácil para conseguir donuts con agujeros en el microondas.

Ingredientes para hacer donuts al microondas:

  • 1 huevo
  • 50 gr de mantequilla derretida
    • Se puede sustituir por aceite de oliva o girasol
  • 50 gramos de azúcar
  • 520 gr de harina
  • 140 ml de leche tibia
  • 90 ml de agua tibia
  • 25 gr de levadura fresca de repostería
  • 2-3 gotas de extracto de vainilla
  • 1 pellizco de sal

Preparación:

  • Lo primero que vamos hacer es mezclar en un recipiente la harina tamizada y haremos un hueco en el centro donde añadimos la leche, el agua, azúcar y la levadura fresca en trocitos.
  • Removemos un poco el centro, donde hemos añadido los líquidos y la levadura para disolverla poco a poco pero sin mezclar la harina.
  • Añadimos el huevo batido y mezclamos otra vez.
  • Ahora agregramos la esencia de vainilla, mezclamos bien y ahora es momento de integrar toda la harina del recipiente.
  • Cuando veamos que se empieza a formar la masa añadimos la mantequilla y seguimos amasando unos 10 minutos más hasta que quede lisa y que no se nos pegue en los dedos.
  • Si necesitas añadir un poco de harina para que no se pegue no te pases con la cantidad.
  • Ahora vamos a bolear la masa de fuera hacia dentro. Bolear simplemente es ir haciendo pliegues con la masa para conseguir forma de bola.
  • Dejamos reposar la masa en un recipiente cubierto con un trapo durante 30 minutos para que aumente su volumen.

Cocinando la masa de donut al microondas

  • Después de reposar la masa de donut casero, vamos a estirarla con ayuda de un rodillo, hasta dejarla con 1 cm más o menos de grosor. No amases demasiado la masa para que no pierda el aire de su interior.
  • Con ayuda de un corta pasta, corta la masa de donuts con forma de donut, con la ayuda de un vaso de chupito haz el agujero del donut.
  • En un plato hondo pon un poco de aceite y coloca uno de los donuts cortados. Pon el vaso de chupito (que se pueda meter en el microondas) engrasado en el centro, para que no pierda la forma.
  • Puedes intentar hacerlo sin el vaso de chupito, pero es posible que el agujero no salga bien.
  • Cocina la masa de donuts 1 minuto al microondas a máxima potencia, si ves que la masa queda cruda, cocina otros 30 segundos.
  • Repite cada vez.

Cobertura de chocolate para donuts caseros al microondas

Esta cobertura es tan fácil como derretir chocolate con leche en un recipiente en el microondas e ir mojando los donuts en el chocolate con ayuda de dos tenedores.

Cobertura de glaseado para donuts caseros

Esta cobertura tiene un poco más de trabajo pero es bastante fácil de conseguir, es la que conocemos como glaseado.

En un recipiente pon azúcar glass y ves añadiendo cucharaditas de agua tibia poco a poco hasta que consigas una textura pegajosa y líquida, pero consistente. Es preferible que vayas poco a poco para que no te pases de agua y quede demasiado líquida.

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