Hoy vamos a aprender a cocinar arroz con gambas en el microondas, acompañado con verduras para darle más sustancia al asunto.
El arroz es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía, con varias denominaciones de origen en la zona de levante, se puede acompañar con casi cualquier cosa y se puede cocinar de muchas formas, hoy os presentamos una de las tantas que hay.
INGREDIENTES:
- 1 taza y media de arroz largo
- 1/2 kg de gambas peladas
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 lata de espárragos
- 1 cebolla pequeña
- 1 litro de caldo
- 45 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 rama de perejil
- pimienta y sal
PREPARACIÓN:
Empezaremos a cocinar arroz con gambas echando, en un recipiente apto para microondas, la mantequilla y el aceite y calienta ambos ingredientes en el horno microondas a la máxima potencia durante 3 minutos. Seguidamente, añade la cebolla picada, el arroz, el perejil picado y el pimentón. Mueve todo y mételo destapado en el microondas, sin cambiar la potencia durante otros 4 minutos. Cuando pase este tiempo, remueve de nuevo y añade el caldo caliente, sigue cocinándolo destapado durante otros 12 minutos a la máxima potencia.
Ahora incorpora las gambas peladas, los espárragos troceados y los guisantes, revuelve para que se mezcle todo bien y vuelve a cocinar, sin cambiar la potencia, otros 12 minutos más. Una vez fuera del microondas, comprueba si esta bien de sal y pimienta, déjalo reposar tapado durante unos 7-8 minutos antes de servir. Así ya sabemos como cocinar arroz con gambas en el microondas, esperamos que os guste.
