¿Te apetece un plato delicioso cocinado a base de pescado y marisco? En esta receta aprenderás a preparar una espectacular sopa de pescado, rápida y fácil en el microondas de tu casa.
INGREDIENTES:
- 1 lata de bonito en aceite
- 1 lata de almejas al natural
- 1 pimiento de lata
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de pan rallado
- 4 tazas de caldo
- sal
PREPARACIÓN:
Poner en un recipiente amplio el bonito escurrido de su aceite y desmenuzado, las almejas con su jugo, el pimiento picado, el laurel, tres tazas de caldo hirviendo y un poco de sal. Introducirlo tapado en el horno microondas, al 100% de potencia, durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, retirar el recipiente del horno microondas dejando enfriar el preparado.
En un cuenco aparte, echar el aceite junto con la cebolla y el ajo finamente picados y cocinarlos en el microondas, sin variar la potencia anterior, por espacio de 5 minutos, removiendo estos ingredientes al menos una vez durante este tiempo. Entonces, agregar el pimentón dulce y el picante y remover bien para que no se quemen. Añadir después el pan rallado y la taza de caldo restante sin dejar de revolver.
Cuando esté todo bien mezclado, verterlo sobre el preparado de almejas y bonito, rectificar el punto de sal y meter la sopa nuevamente en el microondas, a la máxima potencia, durante 5 minutos para que hierva antes de servirla bien caliente.
