Lemon curd o crema de limón en el microondas

Lemon curd o crema de limón en el microondas

Después de bastante tiempo sin subir una receta, hoy estamos de vuelta con una de las fáciles, una espectacular crema de limón en el microondas.

A esta crema de limón le podéis dar bastantes usos, desde coberturas o rellenos para pasteles hasta acompañamiento de fruta o merengue.

INGREDIENTES:

  • 200 ml de zumo de limón
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 20 g maizena
Lemon curd o crema de limon en el microondas

PREPARACIÓN:

Como comentábamos antes, es una receta de las fáciles. Así que lo primero que haremos para cocinar nuestra lemon curd o crema de limón en el microondas será batir los huevos, pero intentando no crear mucha espuma.

Después añadiremos el resto de los ingredientes y los mezclaremos bien, siempre intentando no crear espuma en nuestra mezcla.

A continuación, ponemos la mezcla en un recipiente apto para microondas. La cocinaremos durante 1:30 minutos a la máxima potencia. Una vez pasado el tiempo, la removeremos y volveremos a cocinar otro 1:30.

La consistencia de la crema debe ser espesa, así que si pasado el tiempo aún no lo está. Volveremos a cocinarla en el microondas hasta que alcance la consistencia que queremos.

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