Después de bastante tiempo sin subir una receta, hoy estamos de vuelta con una de las fáciles, una espectacular crema de limón en el microondas.
A esta crema de limón le podéis dar bastantes usos, desde coberturas o rellenos para pasteles hasta acompañamiento de fruta o merengue.
INGREDIENTES:
- 200 ml de zumo de limón
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- 20 g maizena
PREPARACIÓN:
Como comentábamos antes, es una receta de las fáciles. Así que lo primero que haremos para cocinar nuestra lemon curd o crema de limón en el microondas será batir los huevos, pero intentando no crear mucha espuma.
Después añadiremos el resto de los ingredientes y los mezclaremos bien, siempre intentando no crear espuma en nuestra mezcla.
A continuación, ponemos la mezcla en un recipiente apto para microondas. La cocinaremos durante 1:30 minutos a la máxima potencia. Una vez pasado el tiempo, la removeremos y volveremos a cocinar otro 1:30.
La consistencia de la crema debe ser espesa, así que si pasado el tiempo aún no lo está. Volveremos a cocinarla en el microondas hasta que alcance la consistencia que queremos.
